Pedro Blancok Don Crisanto Queixeriak irudikatzen duen bikaintasun, tradizio eta nazioarteko proiekzioaren eredua nabarmendu du Vilalban

Gobernuak Galizian duen ordezkariak, Pedro Blancok, Don Crisanto de Vilalba queixeriak ordezkatzen duen “artisau-lanaren balioa eta kalitatearekiko konpromisoa” nabarmendu ditu gaur, eta 2025eko Espainiako Elikagai Sarietan jasotako errekonozimenduagatik familia enpresa honek egindako enhorabuenak helarazi ditu. Don Crisanto gazta, San Simón de la Costa Babestutako Jatorri Deiturarekin egindakoa, behi gazta ondu onenaren saria jaso zuen, eta Espainiako gazta onenaren sari berezia ere jaso zuen, aurkeztu ziren 135 laginen artean.

Bisitan, Vilalbako alkate Marta Roncok eta Lugoko ordezkariorde Isabel Rodríguezek ere parte hartu zuten, eta Pedro Blancok “familia-ustiapen bat proiektu iraunkor eta maila guztietan aintzatetsitako batean birmoldatzean” jarri zuen arreta, goraipatuz dagoeneko badirela “gaztak egiten aritzen diren hiru belaunaldi, Galiziako landa-eremutik etorkizuneko ikuspegiarekin, mimoz, identitatez eta bikaintasunez ekoizteak esan nahi duenaren adibide bikaina”. Horrez gain, Crisantok bere esentzia galdu gabe berrikuntzaren alde egindako apustua nabarmendu zuen ordezkariak, “gazta onduaren kategorian Ministerioak gehien saritutako keixeria bezala finkatzen duen arrazoietako bat”, zortzi aldiz jaso zuena.

Pedro Blancok gogorarazi zuen Gobernuak konpromiso irmoa duela Galiziako nekazaritzako elikagaien sektorearekin, landa-ingurunea bultzatzearekin eta jatorri-deitura duten produktuak babestearekin, hala nola San Simón de la Costa, 1999an ofizialki aitortua eta Galiziako queixe-tradizioaren ezaugarri bihurtua.

“Sari hau Galiziako enpresa txikiei, landa-eremutik ekiteko gaitasuna duten familia-enpresei eta jatorri-deitura duten elikagaiek, hala nola San Simón de la Costa, duten balio erantsiari egindako aitorpena ere bada, gure ondare kultural eta gastronomikoaren zati den benetako altxorra”, gaineratu zuen.

Elikadura Sariak 2025
Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioak vilalbeseko gaztandegia saritu zuen, ebaluazio tekniko eta sentsorial zorrotza egin ondoren. Edizio honetan Espainia osotik etorritako 135 laginek parte hartu zuten, bost modalitatetan banatuta: behi gazta ondua (34 lagin), ardi gazta ondua (39), ahuntz gazta ondua (24) nahasketako gazta ondua (21) eta lizun edo gazta urdinez ondutako gazta (17).

Hautaketa-prozesuan, analisi fisiko-kimiko, mikrobiologiko eta espezieen analisi zorrotz bat egin zen, eta sommelier aditu batzuek egindako balorazio sentsoriala ere egin zen. Balorazio-prozesuan, trazabilitatea eta laginen anonimotasuna bermatzen dira une oro.