Zuzenbidean lizentziatu zen La Lagunako Unibertsitatean, eta Jesús Javier Plata Verak esperientzia handia du Kanarietako administrazio publikoen kudeaketan, bai eta osasun-kudeaketa orokorrean ere.

Karrerako funtzionarioa, Vallehermosoko Udalarentzat (Gomera), La Gomerako Uharteko Kabildoarentzat eta Kanarietako Autonomia Erkidegoarentzat lan egin du. Hainbat funtzio bete ditu Kanarietako Prestakuntza eta Enplegu Institutuan, Adingabeen eta Familiaren Babeserako Zuzendaritza Nagusian eta Kanarietako Osasun Zerbitzuko Idazkaritza Nagusian, eta idazkari nagusiaren kargua hartu zuen 2015etik 2017ra.