Gobernuaren Lugoko ordezkariorde Isabel Rodríguezek balioan jarri zuen Vilalbako San Simon Gaztaren Azokaren hogeita zortzigarren edizioan “ofizio tradizionalari eustea, Chairaren produktu enblematiko hori mugarik gabe proiektatzea ahalbidetzen baitu, udalarentzat eta probintziarentzat funtsezko motor ekonomiko eta gastronomikoa baita”. Ordezkariordea Marta Ronco alkatearekin eta udal korporazioarekin batera joan zen Sergio Pazos aktoreak egin zuen pregoira, eta zorionak eman zizkien udal gobernuari, Queixeiroen Elkarteari eta San Simón de la Costa BJDko Kontseilu Arautzaileari, azokari jarraipena emateko egin duten lanagatik.
“Gaur hemen gozatzen ari garen gazta keztatu hau egiteak, bisitariak zein bizilagunak, historia eta ahalegin handia du atzean, belaunaldiz belaunaldi transmititu ziren artisau-prozesuekin, eta eskerrak eman behar dizkiegu gaztandegiei”, adierazi zuen ordezkariordeak, inguruan dauden behi-ganadutegi txikien bilakaerari erreferentzia eginez, gaztaren artisau-industria hori sortzeari buruz. Gaur egun, Babestutako Jatorri Deitura du aitortua.
Isabel Rodríguezek baieztatu zuenez, “eraldaketa hau abeltzaintzaren sektorearen ikuspegi eta garapenaren adibide bat da, eta familia mailako ustiategi txikiak irismen eta aukera handiko sare ekonomiko batera bideratzen jakin zuen, produktu bakar baten bidez, hain bereizgarria eta paregabea den gazta horren bidez”. Halaber, azpimarratu zuen “Espainiako Gobernuaren izenean, beste urte batez, aintzatespena, sektorean estatu-mailan sustatzen ari den guztia ordezkatzeagatik: modernizazioa, ingurumen-jasangarritasuna, sustapen ekonomikoa eta kalitate gastronomikoa”.
XXVIII. Gazta Azoka honetan, hitzorduaren sustatzaile eta antolatzaileek gazten erakusketa eta salmenta #tradizionala eta produktuen dastatzea eta Galiziako ardoen uztartzea, musika-emanaldiak eta kontzertuak, haurrentzako sukaldaritza-tailerrak eta Terra Chá Txirrindulari Elkarteak antolatutako BTT ibilbide bat konbinatu zituzten.