- Mercasa Estatuko enpresa publikoak egindako Alimentación en España 2025 urtekariak berresten du Kantabrian gastua batezbestekoa baino handiagoa dela olioan, arrautzetan eta fruta eta barazki eraldatuetan; aldiz, txikiagoa da garagardoetan, barazki freskoetan eta haragian, besteak beste.
- Kantabrian, 992 jatetxe eta 2.434 taberna daude, hau da, Espainiako guztizkoaren %1,2 eta %1,5, hurrenez hurren.
Kantabrian, pertsona eta urteko batez besteko elikadura-gastua 1.607,3 eurokoa da, estatuko batez bestekoa baino % 7,1 gutxiago. Horietatik % 18,2 haragira bideratzen da, % 10,8 arrantza-produktuetara, % 9 frutetara, % 8,8 esnekietara, % 5,7 barazkietara, edo % 4,5 ogira.
Kantabriako etxeetako kontsumoari buruzko datuak dira, Alimentación en España 2025 urtekarian jasoak; Mercasa Estatuko enpresa publikoak egiten ditu, Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioak egiten duen elikagai-kontsumoaren panelean oinarrituta. Urtekaria eskuragarri egongo da Mercasaren webgunean datorren astelehenean, abenduaren 1ean https://www.mercasa.es/publicaciones/alimentacion-en-espana/.
Mercasaren azterketak erakusten duenez, Estatuko batez bestekoarekin alderatuta, Kantabrian per capita gastua handiagoa da oliotan (% 30,4), esnetan (% 14,1), arrautzetan (% 24,1), zukuetan eta nektarretan (% 18,4), txokolate eta kakaoetan (% 15,1), fruta eta barazki eraldatuetan (% 17,1) eta ardoetan (% 7); aldiz, beste sail batzuetan, txikiagoa da, hala nola barazki freskoetan (% -0,7), arrainetan eta plater prestatuetan (-% 19,9), eta kafeetan (% -infusioetan (% 12,9).
Bolumenari erreparatuz, betiere 2024ko datuekin, azken ekitaldi osoa, Kantabriako pertsona bakoitzak urtean 176 arrautza kontsumitzen ditu, 35 kilo haragi, 16,9 kilo arrain, 73,7 litro esne, 33,4 kilo esneki, 26,1 kilo ogi, 11,5 litro olio, 13,3 litro garagardo, 36,9 kilo barazki fresko, 69,4 kilo fruta fresko, 15 kilo plater prestatu, 61,8 litro ur botilaratu eta 27,4 litro edari freskagarri eta edari freskagarri.
Estatuko batez bestekoa erreferentziatzat hartuta, Kantabrian, per capita kontsumoan, olio gehiago (% 16,9), esnea (% 17,2) eta opilak, pastelak, gailetak eta zerealak (% 6,5) kontsumitzen dira; aldiz, kontsumoa txikiagoa da haragian (-% 14,9), barazki freskoetan (-% 24,7), fruta freskoetan (-% 11,6), plater prestatuetan (-% 8,6) eta edari freskagarri eta gaseosetan (-% 23,6).
Arrantza-sektoreari dagokionez, Kantabriako arrantza-flota 126 itsasontzik osatzen dute, Estatuko guztizkoaren % 1,4.
Kantabrian nekazaritzako elikagaien 377 enpresa inguru daude, eta 1.100 establezimendu baino gehiago elikagaien eta edarien salmentan espezializatuta. Gainera, Euskal Autonomia Erkidegoak 402 supermerkatu eta 6 hipermerkatu ditu.
Kantabrian, 301 jarduera kalez kale eta azoka txikietan saltzen dira, Estatuko guztizkoaren % 0,8.
Kantabrian, 992 jatetxe eta 2.434 taberna daude, hau da, Espainiako guztizkoaren %1,2 eta %1,5, hurrenez hurren.
Kantabriako jatorri-deiturak eta kalitate bereizia
Mercasaren urtekariak Kantabriako jatorri- eta kalitate-deitura desberdin guztien zerrenda ere jasotzen du. Izan ere, erkidego horrek kalitate-zigilu horiek babestutako produktu-eskaintza handia du, eta elikagaien eta edarien sektore guztiak hartzen ditu.
Sobre Alimentación en Gipuzkoa
Alimentación en España Mercasak argitaratutako urtekaria da, eta elikatze-katearen fase guztiei buruzko informazioa biltzen du. 2025ean 28. edizioa beteko du.
Txosten hori egiteko, Mercasak Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioaren laguntza du, haren estatistikak azterketarako funtsezko euskarria baitira. Horrez gain, Estatistikako Institutu Nazionaletik (INE), FAOtik, Europar Batasunetik, autonomia-erkidegoetatik, Elikadura eta Edari Industrien Federaziotik (FIAB) eta hura osatzen duten elkarte sektorialetatik jasotako informazioa ere badu, baita jatorri-deitura eta iturri geografiko babestuen kontseilu arautzaileak eta beste iturri batzuk ere.
Azken helburua da Espainiako elikagaien errealitatea etengabe eta hobeto ezagutzen laguntzea. Horretarako, txostenaren egitura kontsulta azkarreko eskuliburu gisa antolatu da, bi azterketa-alderdirekin: sektoreka eta autonomia-erkidegoka.
Mercasari buruz
Hornidura-merkatu nagusiak, Mercasa, SEPI taldearen eta Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioaren partaidetza duen enpresa publikoa da. Mercasak munduko produktu freskoen handizkako merkatu-sare publiko handiena osatzen du: 24 elikagai-unitate ditu Espainia osoan. Mertzen-sareak 30 milioi pertsona baino gehiago hornitzen ditu elikagaiez, eta nekazaritzako elikagaien balio-katean funtsezko kate-maila da.
Informazio gehiago: www.mercasa.es