- El anuari Alimentació a Espanya 2025, elaborat per l'empresa pública estatal Mercasa, confirma que a Cantàbria la despesa és superior a la mitjana en oli, ous i fruites i hortalisses transformades mentre que, per contra, és menor en cerveses, hortalisses fresques i carn, entre altres.
- En Cantabria, es xifren 992 restaurants i 2.434 bars, que suposen el 1,2% i el 1,5% respectivament sobre el total d'Espanya.
El gasto mitjà en alimentació per persona i any a Cantàbria ascendeix a 1.607,3 euros, un 7,1% menys que la mitjana nacional, dels quals un 18,2% es destinen a carn, un 10,8% a productes pesquers, un 9% a fruites, un 8,8% a derivats lactis, un 5,7% a hortalisses, o un 4,5% destinat al pa.
Son dades relatives al consum en les llars càntabres recollides en l'anuari Alimentació a Espanya 2025, elaborats per l'empresa pública estatal Mercasa a partir del panell de consum alimentari que realitza el Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. El anuari estarà disponible en la web de Mercasa dilluns que ve 1 de desembre https://www.mercasa.es/publicaciones/alimentacion-en-espana/.
El anàlisi de Mercasa revela que, en comparació amb la mitjana nacional, a Cantàbria hi ha una despesa per càpita superior en oli (30,4%), llet (14,1%), ous (24,1%), sucs i nèctar (18,4%), xocolata i cacaus (15,1%), fruites i hortalisses transformades (17,1%) i vi (7%) mentre que, per contra, és menor en altres partides com, per exemple, hortalisses fresques (-19,6%), cafès i infusions (-17%), carn (-14,7%), peix (-12,9%), plats preparats (-16,4%) i cerveses (-30,7%).
Per part seva, en volum, sempre amb dades de 2024, l'últim exercici complet, cada persona a Cantàbria consumeix a l'any 176 ous, 35 quilos de carn, 16,9 quilos de peix, 73,7 litres de llet, 33,4 quilos de derivats lactis, 26,1 quilos de pa, 11,5 litres d'oli, 13,3 litres de cervesa, 36,9 quilos d'hortalisses fresques, 69,4 quilos de fruites fresques, 15 quilos de plats preparats, 61,8 litres d'aigua embotellada i 27,4 litres de begudes refrescants i gasoses.
Tomando com a referència la mitjana estatal, a Cantàbria es consumeix, en termes per càpita, una major quantitat d'oli (16,9%), llet (17,2%) i brioixeria, pastisseria, galetes i cereals (6,5%) mentre que, per contra, el consum és menor en carn (-14,9%), hortalisses fresques (-24,7%), fruites fresques (-11,6%), plats preparats (-8,6%) i begudes refrescants i gasoses (-23,6%).
Quant al sector pesquer, la flota pesquera de Cantàbria està composta per 126 embarcacions, el 1,4% del total nacional.
En Cantabria hi ha unes 377 empreses agroalimentàries i més de 1.100 establiments especialitzats en la venda d'alimentació i beguda. A més, aquesta Comunitat Autònoma compta amb 402 supermercats i 6 hipermercats.
La venda ambulant i en mercats ambulants aconsegueix a Cantàbria 301 activitats, un 0,8% sobre el total nacional.
En Cantabria, es xifren 992 restaurants i 2.434 bars, que suposen el 1,2% i el 1,5% respectivament sobre el total d'Espanya.
Denominacions d'origen i qualitat diferenciada de Cantàbria
El anuari de Mercasa recull també la relació de totes les denominacions d'origen i qualitat diferenciada a Cantàbria, una comunitat que compta amb una gran oferta de productes emparats per aquests segells de qualitat, abastant a tots els sectors d'alimentació i begudes.
Sobre Alimentació a Espanya
Alimentació a Espanya és un anuari editat per Mercasa que recull informació sobre totes les fases de la cadena alimentària. En 2025 compleix la seva edició número 28.
Para l'elaboració d'aquest informe, Mercasa compta amb la col·laboració del Ministeri d'Agricultura Pesca i Alimentació, les estadístiques de la qual constitueixen el suport fonamental per a l'anàlisi; a més d'informació procedent de l'Institut Nacional d'Estadística (INE), FAO, Unió Europea, Comunitats Autònomes, Federació d'Indústries d'Alimentació i Bebidas (FIAB) i les diferents associacions sectorials que la componen, així com els Consells Reguladors de les Denominacions d'Origen i Indicacions Geogràfiques Protegides; i altres fonts sectorials.
L'objectiu final és contribuir a un permanent i millor coneixement de la realitat alimentària espanyola, per a això l'estructura de l'informe s'organitza com un manual de consulta ràpida, amb una doble vessant d'anàlisi: per sectors i per Comunitats Autònomes.
Sobre Mercasa
Mercats Centrals de Proveïment, Mercasa, és una empresa pública participada pel grup SEPI i el Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. Mercasa vertebra la major xarxa pública de mercats majoristes de productes frescos del món, amb 24 unitats alimentàries en tota Espanya. La Xarxa de Mercas proveeix d'aliments a més de 30 milions de persones i és una baula fonamental en la cadena de valor agroalimentària.
Más informació: www.mercasa.es