- El anuario Alimentación en España 2025, elaborado pola empresa pública estatal Mercasa, confirma que en Cantabria o gasto é superior á media en aceite, ovos e froitas e hortalizas transformadas mentres que, pola contra, é menor en cervexas, hortalizas frescas e carne, entre outros.
- En Cantabria, cífranse 992 restaurantes e 2.434 bares, que supoñen o 1,2% e o 1,5% respectivamente sobre o total de España.
El gasto medio en alimentación por persoa e ano en Cantabria ascende a 1.607,3 euros, un 7,1% menos que a media nacional, dos que un 18,2% destínanse a carne, un 10,8% a produtos pesqueiros, un 9% a froitas, un 8,8% a derivados lácteos, un 5,7% a hortalizas, ou un 4,5% destinado ao pan.
Son datos relativos ao consumo nos fogares cántabros recollidos no anuario Alimentación en España 2025, elaborados pola empresa pública estatal Mercasa a partir do panel de consumo alimentario que realiza o Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación. El anuario estará dispoñible na web de Mercasa o vindeiro luns 1 de decembro https://www.mercasa.es/publicaciones/alimentacion-en-espana/.
A análise de Mercasa revela que, en comparación coa media nacional, en Cantabria hai un gasto per cápita superior en aceite (30,4%), leite (14,1%), ovos (24,1%), zumes e néctar (18,4%), chocolate e cacaos (15,1%), froitas e hortalizas transformadas (17,1%) e viño (7%) mentres que, pola contra, é menor noutras partidas como, por exemplo, hortalizas frescas (-19,6%), cafés e infusións (-17%), carne (-14,7%), peixe (-12,9%), pratos preparados (-16,4%) e cervexas (-30,7%).
Pola súa banda, en volume, sempre con datos de 2024, o último exercicio completo, cada persoa en Cantabria consome ao ano 176 ovos, 35 quilos de carne, 16,9 quilos de peixe, 73,7 litros de leite, 33,4 quilos de derivados lácteos, 26,1 quilos de pan, 11,5 litros de aceite, 13,3 litros de cervexa, 36,9 quilos de hortalizas frescas, 69,4 quilos de froitas frescas, 15 quilos de pratos preparados, 61,8 litros de auga embotellada e 27,4 litros de bebidas refrescantes e gasosas.
Tomando como referencia a media estatal, en Cantabria consómese, en termos per cápita, unha maior cantidade de aceite (16,9%), leite (17,2%) e pastelería, pastelaría, galletas e cereais (6,5%) mentres que, pola contra, o consumo é menor en carne (-14,9%), hortalizas frescas (-24,7%), froitas frescas (-11,6%), pratos preparados (-8,6%) e bebidas refrescantes e gaseosas (-23,6%).
En canto ao sector pesqueiro, a frota pesqueira de Cantabria está composta por 126 embarcacións, o 1,4% do total nacional.
En Cantabria hai unhas 377 empresas agroalimentarias e máis de 1.100 establecementos especializados na venda de alimentación e bebida. Ademais, esta Comunidade Autónoma conta con 402 supermercados e 6 hipermercados.
La venta ambulante y en mercadillos alcanza en Cantabria 301 actividades, un 0,8% sobre el total nacional.
En Cantabria, cífranse 992 restaurantes e 2.434 bares, que supoñen o 1,2% e o 1,5% respectivamente sobre o total de España.
Denominacións de orixe e calidade diferenciada de Cantabria
El anuario de Mercasa recoge también la relación de todas las denominaciones de origen y calidad diferenciada en Cantabria, una comunidad que cuenta con una gran oferta de productos amparados por estos sellos de calidad, abarcando a todos los sectores de alimentación y bebidas.
Sobre Alimentación en España
Alimentación en España es un anuario editado por Mercasa que recoge información sobre todas las fases de la cadena alimentaria. En 2025 cumple su edición número 28.
Para la elaboración de este informe, Mercasa cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, cuyas estadísticas constituyen el soporte fundamental para el análisis; además de información procedente del Instituto Nacional de Estadística (INE), FAO, Unión Europea, Comunidades Autónomas, Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y las diferentes asociaciones sectoriales que la componen, así como los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas; y otras fuentes sectoriales.
El objetivo final es contribuir a un permanente y mejor conocimiento de la realidad alimentaria española, para lo cual la estructura del informe se organiza como un manual de consulta rápida, con una doble vertiente de análisis: por sectores y por Comunidades Autónomas.
Sobre Mercasa
Mercados Centrales de Abastecimiento, Mercasa, es una empresa pública participada por el grupo SEPI y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Mercasa vertebra la mayor red pública de mercados mayoristas de productos frescos del mundo, con 24 unidades alimentarias en toda España. La Red de Mercas abastece de alimentos a más de 30 millones de personas y es un eslabón fundamental en la cadena de valor agroalimentaria.
Más información: www.mercasa.es