Gobernuaren Lugoko ordezkariorde Isabel Rodríguezek gaur O Saviñaon azpimarratu du oso garrantzitsua dela ardoaren industria modernizatzea probintzian, aberastasuna eta enplegua sortzen baititu, “mahastizaintzako eta ardogintzako ekoizleen lehiakortasuna handitzeko, ekoizpen-sistema jasangarriak hobetzeko eta ekoizpen-sektore horren ingurumen-aztarna murrizteko, eta, hala, Ribeira Sacrako ardoak nazioarteko erositakoetan finkatzeko, marka historikoa baitute, 280.000 litro gehiago salduta 2022ko kanpainan”.
Isabel Rodríguezek Adegas Moureren Abadía da Cova enpresaren instalazioak bisitatu zituen astelehen honetan, eta bertatik bertara ezagutu ahal izan zuen nola funtzionatzen duen: mahatsa landatu, mahats-bilketan eskuz bildu, eta, jakina, ardoa ekoizteko prozesua eta ondoren merkaturatzea (Ribeira Sacra jatorri-deitura du).
Ordezkariordeak adierazi zuenez, “guztion betebeharra da ingurumena errespetatuz bikaintasuna eta kalitatea aukeratzen duten enpresa-mota horri laguntzea”. Ildo horretan, adierazi zuen Ribeira Sacrako upategi honen eta gainerakoen ekarpena ezinbestekoa dela Lugo probintziako ekonomiarentzat, “horregatik indartu behar ditugu bai marka-irudia, bai ekoizten diren lurraldeei lotutako turismoa, oinarrizko elementua baita Ribeira Sacraren kultura eta nortasuna gure mugetatik kanpo ezagutarazteko orduan”.
Bisitan zehar, Isabel Rodríguezek Evaristo Rodríguez kudeatzailearen eskutik egiaztatu ahal izan zuen enpresa horren artisau-izaera nabarmena. Enpresa horrek hasiera-hasieratik familiako enpresa-egitura bati eutsi zion, eta lehengaia zaintzeari ekin zion, joan den mendeko berrogeita hamarreko hamarkadan. Helburu estrategiko hori zuen negozioak, eta, gaur egun, 350.000 botila merkaturatzen ditu urtean etorri nintzenetik, eta beste 250.000 pattar eta likore. Europako hainbat herrialdetara esportatzen du, hala nola Kanadara, Austriara edo Finlandiara, Austriara edo Finlandiara.
Ildo horretan, ordezkariordeak nabarmendu nahi izan zuen Ribeira Sacrako upeltegiek berrikuntzaren alde egin dutela, ez bakarrik instalazioetan, baita ardoen merkaturatzean ere, bezero potentzialen gustu aldakor eta desberdinekin konektatu nahi baitute, bereziki gazteen gustuekin, kalitate bikaineko produktuak lortuz. “Hala erakusten du Abadía de la Cuevak, zeinak Espainiako Enologoen Federazioak emandako “Urre Handi” bat jaso baitu bere ardo zurietako baten truke, eta agerian uzten du Lugoko probintziako hegoaldeko ardoen elaborazioaren errekonozimendua eta kalitatea”, azpimarratu zuen Isabel Rodríguezek.
Adegas Moure
Lugoko enpresak hazten jarraitzen du, lurraldeko 22 hektareatan lan eginez, erakunde berritzaile eta erreferente gisa sendotuz Ribeira Sacran. Gaur egun, 20 langile baino gehiago ditu: ardo berrien ardogintzako upeltegian, laborategian edo mikro ardogintzako upeltegian lan egiten dute, non I+G+b proiektuak garatzen diren, beste instalazio batzuen artean.