Espainiako Gobernuak Kantabrian duen ordezkari Eugenia Gómez de Diegok Santoñako Antxoa Azokaren hogeita laugarren edizioaren inaugurazio-ekitaldian parte hartu du ostiral honetan, eta ekitaldi hori eskualdeko egutegian galdu ezin den hitzordu gisa finkatu dela nabarmendu du.
Hitzaldian, Gómez de Diegok adierazi du antxoa dela “gure produktu izarretako bat, Kantabriako enbaxadore gastronomiko onenetako bat”, eta nabarmendu du emakumeak zeregin erabakigarria duela antxoa egiteko orduan. Hala, produktu honen artisau-eraldaketan eragin du. Eraldaketa hori gehienbat emakumeen esku adituek egiten dute, eta ehun urtetik gorako tradizioa dute.
Halaber, antxoak Santoñako eta Kantauri itsasoko kostalde osoko berezko produktu gisa historian eta gaur egun izan duen garrantzia errepasatu du Espainiako Gobernuko ordezkariak. Kantabriako kontserba-industriaren balio ekonomiko eta kulturala azpimarratu du, eta sektorearen etengabeko hazkundea eta berrikuntza nabarmendu ditu, baita bere produktuen eskaera gero eta handiagoa ere, bai estatuan, bai nazioartean.
"Kontserba-industria sektore ekonomiko eta enplegu-sektore garrantzitsua da, bereziki eremu honetan, baina baita Kantabria osoan ere", adierazi du Espainiako Gobernuaren ordezkariak, eta Santoñari kultura, gastronomia eta nortasun paregabearen ikuspegitik egiten dion ekarpena ere nabarmendu du.
Antxoa Azokaren inaugurazioan izan dira Espainiako Gobernuko Arrantza idazkari nagusi Isabel Artime, baita tokiko agintariak ere, hala nola Santoñako alkate Jesus Gullart, Arrantza sailburu Pablo Palencia eta bertako produktuak dastatzera eta erostera joandako bisitari ugari.
"Antxoaren Azoka zoriontsua! ", amaitu du Gomez de Diegok, bertaratutako guztiak ekitaldiaz gozatzera eta Kantabriako bertako produktuak babestera animatuz. "Edozein aitzakia ona da Santoñaz gozatzera etortzeko, baina plan zoragarria iruditzen zait antxoa on batzuez gozatzea, eta hemen aurkitzen ditugu onenak", gaineratu du.
Sektorearekiko topaketa
Antxoaren Azokan parte hartu aurretik, Arrantzaren idazkari nagusiak eta Gobernuaren ordezkariak, Juan Elices Arrantzategi Nazionaleko eta Komunitateko Uren zuzendariorde nagusiak eta Santoñako Arrantzaleen Kofradiako sektoreko profesionalekin bilera egin dute.
Topaketaren ostean, hedabideei egindako adierazpenetan, Artimek adierazi du antxoaren arrantzaren kudeaketa jasangarritasunaren “adibide argia” dela bere hiru alderdietan: biologikoa, soziala eta ekonomikoa, eta sektorearen, administrazioen eta zientzialarien arteko “uztartze ona” goraipatu du.
Hala, arrantzaleen lana nabarmendu du, eta, bereziki, “oreka biologiko eta sozioekonomiko horiek mantentzen dituzten arrantza-baldintzak markatzeko eurek urtero lortzen dituzten akordioak eta adostasunak”.
Arrantza idazkari nagusiak adierazi duenez, etengabeko harreman zuzena dago bere sailaren eta sektorearen artean, eta aurre egin beharreko erronka batzuk aipatu ditu, besteak beste, belaunaldien arteko erreleboa. Alderdi horri dagokionez, elkarrekin lan egitearen alde egin du, ikuspegi zabal batetik, gazteek ikus dezaten “etorkizuna duen sektorea dela, enplegua eta errentagarritasuna dituena”.
Halaber, Arrantza Jasangarriari eta Arrantza Ikerketari buruzko Legea arau bidez garatzea aipatu du beste erronketako bat bezala, eta horretarako elkarrizketa bermatu du. Izan ere, jakitera eman duenez, Ministerioak kontsulta bat ireki du sektorearekin batera arrantza baliabideen kudeaketari buruzko legearen bosgarren titulua garatzen lan egiteko.
Azkenik, Artimek adierazi du “ohorea” dela berarentzat Santoñara joan eta Antxoa Azokan parte hartzea. “Mundu osoan ezaguna den produktu enblematikoa da, motor ekonomiko garrantzitsua, lurrari eta tradizio eta kulturari oso errotua”, nabarmendu du.