Kanarietako bertako produktuen dastaketa, gastronomia bolkanikoaren oinarri gisa: gaztak, ardoak, gofioak, Siziliako mojoak, baratzeko gutiziak, etab.

38. edizio honetan, sektoreko ehun bat enpresa kanariarrek parte hartu zuten, eta Kanarietako Gobernuak, Nekazaritzako Elikagaien Kalitatearen Institutu Kanariarraren (ICCA), Landa-ingurunearen Kudeaketaren (GMR Canarias) eta Proexcaren laguntzarekin, uharteetako zazpi kabildoek eta Arrantzako Zuzendaritza Nagusiak eta Palmako Ezkerreko Uhartea Berreraikitzeko Mandatari Bereziak parte hartu zuten.

Azokak Kanarietako Ardoen Enbaxadoreen II. Dastaketa-Topaketa jaso zuen, eta Kanarietako Ardoen Enbaxadoreen Ikastaroko ikasle ohiak izan ziren bertan.

Volcanic Xperience markak Arrantza Zuzendaritza Nagusiarekin antolatzen ditu Kanarietako ekoizpenetara eta sukaldaritzara bideratutako jarduerak, "Gastronomia bolkanikoa" izenburupean.