Aurten, Madrid Fusion azokan, Sodepal enpresa publikoaren Saborea La Palmaren standa aurkitu ahal izan dugu, bertako produktuak baloratuz, hala nola, eztia, mojoa, ardoak, ahuakateak, rona, gatza eta abar.
El Sitio jatetxeko José Alberto Díazek eta El Pulpo jatetxeko César Pérezek Palmera gastronomiarekiko interes handia adierazi zuten. Azpimarratzekoa da, halaber, La Palma uhartea berreraikitzeko ordezkari berezi den Héctor Izquierdo Trianaren parte-hartzea: “Palman dagoen orekatze gastronomikoa nabarmendu da”.