El delegado do Goberno en Galicia, Pedro Blanco, e o alcalde de Boqueixón, Ovidio Rodeiro, celebraron almorzando filloas a declaración da Festa dá Filloa de Lestedo como Festa de Interese Turístico Nacional (FITN). Facer durante o acto de presentación da festividade como FITN, ao que tamén asistiu a subdelegada do Goberno nA Coruña, María Rivas; o presidente da Asociación Cultural da Festa dá Filloa de Lestedo, José Manuel Canabal, e filloeiras da zona.
Pedro Blanco valorou a tradición popular que representa a festa e o propio nomeamento como FITN. Nas súas palabras, “este recoñecemento pon en valor o compromiso coa tradición dun pobo enteiro, o de Lestedo, e tamén co seu progreso, algo que representa este título que acaban de recibir de mans do Goberno de España para o seu máis representativa festividade”. Destacou o papel dos veciños e veciñas da parroquia e en particular das súas filloeiras, “sen as que esta festa non podería saír adiante, e ás que quero felicitar particularmente porque este logro para todo Boqueixón e para toda Galicia é maioritariamente seu”.
“El gran paso alcanzado co título de Festa de Interese Turístico Nacional, froito da colaboración e traballo conxunto entre as diferentes administracións, fai da Festa dá Filloa a única na comarca de Compostela que ten este recoñecemento, polo que a felicidade dos seus impulsores é máis que xusta. Merecen sentir este orgullo, porque o gañaron con décadas de esforzo”, sentenciou o delegado do Goberno, que destacou tamén as outras FITN de Galicia, “como poden ser o Entroido de Verín ou a Reconquista de Vigo, ademais doutras tamén gastronómicas como esta da Filloa, como son a do Polbo do Carballiño ou a do Bonito de Burela”.
O delegado do Goberno destacou que este tamén é un recoñecemento á propia filloa, “unha das receitas que leva acompañando aos galegos toda a vida, quitándolles a fame en épocas e facéndoos gozar tamén, como todos os anos aquí, en Boqueixón”.
La Fiesta de la Filloa de Lestedo
La Fiesta de la Filloa de Lestedo é unha exaltación gastronómica e cultural que naceu en 1984 cando un grupo de amigos e amigas decidiu alongar o Entroido ata o Domingo de Piñata, pondo en valor un produto de gran arraigamento na zona, como é a filloa. En todo momento, a implicación veciñal posibilitou que esta celebración se convertese en todo un referente no calendario gastronómico galego, superando, mesmamente, fronteiras autonómicas.
A Asociación Cultural da Filloa de Lestedo organiza, en colaboración co Concello de Boqueixón, este evento, que conta coa participación de máis de 250 veciños e veciñas da parroquia. Cada ano asisten unha media de 40.000 persoas, que degustan en total unhas 60.000 filloas.
Para homenaxeala, o delegado do Goberno participou no acto de presentación da festa como FITN, no que estiveron presentes dous filloeiras que serviron este tradicional prato galego aos asistentes, tanto na súa versión con recheos doces como salgados, de igual maneira que se fai na festa.