El delegat del Govern a Galícia, Pedro Blanco, i l'alcalde de Boqueixón, Ovidio Rodeiro, van celebrar desdejunant filloas la declaració de la Festa dóna Filloa de Lestedo com a Festa d'Interès Turístic Nacional (FITN). El van fer durant l'acte de presentació de la festivitat com FITN, al qual també va assistir la subdelegada del Govern a la Corunya, María Rivas; el president de l'Associació Cultural de la Festa dóna Filloa de Lestedo, José Manuel Canabal, i filloeiras de la zona.
Pedro Blanco va valorar la tradició popular que representa la festa i el propi nomenament com FITN. En les seves paraules, “aquest reconeixement posa en valor el compromís amb la tradició d'un poble sencer, això de Lestedo, i també amb el seu progrés, alguna cosa que representa aquest títol que acaben de rebre de mans del Govern d'Espanya per a la seva més representativa festivitat”. Va destacar el paper dels veïns i veïnes de la parròquia i en particular de les seves filloeiras, “sense les quals aquesta festa no podria tirar endavant, i a les quals vull felicitar particularment perquè aquest assoliment per a tot Boqueixón i per a tota Galícia és majoritàriament seu”.
“El gran pas aconseguit amb el títol de Festa d'Interès Turístic Nacional, fruit de la col·laboració i treball conjunt entre les diferents administracions, fa de la Festa dóna Filloa l'única a la comarca de Compostela que té aquest reconeixement, per la qual cosa la felicitat dels seus impulsors és més que justa. Mereixen sentir aquest orgull, perquè el van guanyar amb dècades d'esforç”, va sentenciar el delegat del Govern, que va destacar també les altres FITN de Galícia, “com poden ser el Carnestoltes de Verín o la Reconquesta de Vigo, a més d'unes altres també gastronòmiques com aquesta de la Filloa, com són la del Polbo d'O Carballiño o la del Bonic de Burela”.
El delegat del Govern va destacar que aquest també és un reconeixement a la pròpia filloa, “una de les receptes que porta acompanyant als gallecs tota la vida, llevant-los la gana en èpoques i fent-los gaudir també, com tots els anys aquí, en Boqueixón”.
La Fiesta de la Filloa de Lestedo
La Fiesta de la Filloa de Lestedo és una exaltació gastronòmica i cultural que va néixer en 1984 quan un grup d'amics i amigues va decidir allargar el Carnestoltes fins al Diumenge de Pinyata, posant en valor un producte de gran arrelament en la zona, com és la filloa. En tot moment, la implicació veïnal va possibilitar que aquesta celebració s'hagi convertit en tot un referent en el calendari gastronòmic gallec, superant, justament, fronteres autonòmiques.
L'Associació Cultural de la Filloa de Lestedo organitza, en col·laboració amb el Concello de Boqueixón, aquest esdeveniment, que compta amb la participació de més de 250 veïns i veïnes de la parròquia. Cada any assisteixen una mitjana de 40.000 persones, que degusten en total unes 60.000 filloas.
Per a homenatjar-la, el delegat del Govern va participar en l'acte de presentació de la festa com FITN, en el qual van ser presents dos filloeiras que van servir aquest tradicional plat gallec als assistents, tant en la seva versió amb farciments dolços com salats, d'igual manera que es fa en la festa.