El delegado do Goberno en Galicia, Pedro Blanco, enxalzou a calidade gastronómica do butelo nunha nova edición da feira que lle dá nome e que se celebrou un ano máis na Fonsagrada, sinalando que este produto emblema actúa como revulsivo económico e reclamo turístico dun rural vivo e con futuro. Acompañando ao alcalde, Carlos López, veciños e demais autoridades, destacou o traballo do rexedor na promoción desta cita e no mantemento dunha tradición centenaria que sitúa ao concello no mapa ao longo de todo o fin de semana.
Pedro Blanco fixo entrega dos Butelos de Ouro que este ano/este ano foron concedidos a oito empresas e produtores locais, felicitándoos pola distinción e agradecendo “todo o esforzo realizado para crear esta feira e, sobre todo, mantela no tempo cun produto da terra que o propio Forges, artífice do cartaz desta edición, acuñou como o rei da montaña”. Neste sentido, situou aos galardoados como exemplo dun rural vivo e con futuro que é capaz de innovar desde a tradición chacineira da montaña de Lugo”.
Los premiados fueron la Carnicería Silmer, Xosé Fernández López (Camping), Modesta Fernández Blanco, Embutidos RM, Hacienda Farruquiño S. L, Carnicería Tiesto, Embutidos Buenavista S.L y Casa Castilla S.L.
El delegado fixo gala da calidade gastronómica da feira e convidou a que “o butelo estea en cada cocido de Galicia nestas festas do entroido, un produto único que foi transmitido de xeración en xeración”. Ademais, afirmou que o concello da Fonsagrada segue sendo un exemplo para Galicia e para España, “un lugar para visitar, de comer, para percorrer, para admirar, pero tamén para vivir e prosperar”.
El butelo está amparado pola Indicación Xeográfica Protexida e reflicte a identidade culinaria da comarca, contribuíndo á diversidade gastronómica da provincia e á conservación das raíces históricas do pobo.