Nacido en Palencia en 1995, Eduardo Santiago es graduado en Ciencia Política y Administración Pública por la Universidad de Salamanca.

Fue el senador más joven de España durante la breve XIII Legislatura (2019) en la Cámara Alta.  

Entre 2021 y 2023, ejerció como jefe de gabinete del alcalde del Ayuntamiento de Venta de Baños, compaginando este cargo con la preparación de oposiciones a la Administración local.

En 2024 y 2025 aprobó como Técnico de Administración General en la Diputación Provincial de Palencia y en el Ayuntamiento de Valladolid, respectivamente. Hasta su nombramiento como subdelegado del Gobierno en Palencia, desempeñaba el puesto de Técnico en el servicio de Planes Provinciales de la Diputación de Palencia, encontrándose en excedencia en su plaza del Ayuntamiento de Valladolid.

Está activamente vinculado a la vida orgánica del PSOE de Palencia, donde ocupa los cargos de secretario de organización en la Agrupación Local y secretario de formación de la ejecutiva provincial.