La subdelegada del Govern a la Corunya, María Rivas, va posar Galmesán com a exemple de les oportunitats que ofereix el rural gallec per a generar activitat econòmica sense renunciar a la tradició. El va fer aquest dimecres durant una visita a les instal·lacions de l'empresa en la qual va estar acompanyada del seu gerent, Carmela Cañería, de l'alcalde d'Arzúa, Xesús Carril, i de la regidora de Turisme i Promoció Econòmica, Begoña Balado.
María Rivas, que va aprofitar per a felicitar de l'empresa pel premi com a millor formatge de vaca curat d'España en Gurmets 2025, que se suma a la ja extensa llista de reconeixements a nivell nacional i mundial al seu bo fer, va destacar “la impressionant trajectòria d'aquesta empresa familiar, que encara no compta amb els 10 anys de vida i que, per contra, ja és coneguda en més de mig món”.
La subdelegada va destacar l'aposta de la signatura “per fer aliments de qualitat sense renunciar els seus orígens i posant en valor a tradició”, així com per fer un producte diferenciat des d'Arzúa, la capital del formatge de Galícia.
“Nosaltres, com a Govern, compartim amb Galmesán la filosofia que es pot impulsar el desenvolupament econòmic de Galícia des del rural i distingir-nos amb aliments de qualitat”, va indicar Rivas, que va apuntar que parlar de tradició “no és renunciar la innovació”.
“Galmesán va apostar per fer una cosa diferent i atractiu, i sé que compta amb el suport de la prestigiosa xef Lucía Freitas per a continuar investigant en nous productes amb els quals reduir la seva petjada ecològica, que és un altre de les seves senyes d'identitat”, va indicar la subdelegada.
En aquest sentit, va reiterar les seves felicitacions a l'empresa “pel seu excel·lent treball i per aquesta aposta per la qualitat de les matèries primeres, pel respecte al producte i també al medi natural”. “Productors i productores com vosaltres sou els que feu d'España el país més ric del món, del qual mai ens cansarem de presumir”, va concloure.