La subdelegada del Govern a Lugo, Isabel Rodríguez, va participar en la nova edició de la tradicional Fira del Capó de Vilalba felicitant dels criadors i criadores un any més per continuar oferint un producte d'extraordinària qualitat i mantenir viva la tradició.
La subdelegada, acompanyada de l'alcaldessa del municipi, Marta Ronco; el periodista, Alfonso Hermida; el diputat provincial, Xose María Arias, i altres autoritats, va assistir l'aquesta jornada inaugural que va rebre a 300 capons i 37 criadors, la qual cosa dibuixa en l'horitzó una aposta per continuar mantenint una labor tradicional que veu incrementat el seu treball per les festes nadalenques. “Enguany, es torna a demostrar que la vila aposta per mantenir les tradicions vives i trobar un relleu generacional, seguint l'estella d'un producte cuidat amb afecte i de manera natural”
Así, Isabel Rodríguez va agrair la labor d'aquests treballadors i sobretot de les treballadores amb la cria dels capons durant tot l'any, ja que elles són les principals mantenidores d'aquesta tradició, símbol de la identitat de la història gastronòmica chairega. “Agraeixo l'esforç que realitzen les dones de la zona especialment, ja que gràcies a les ets podem mantenir aquest costum que avui dia continuem celebrant”
La subdelegada va fer lliurament del guardó al millor parell a Milagros Lozano i va aprofitar per a agrair a l'ajuntament l'organització d'aquesta festa que exemplifica i serveix de mostra del treball realitzat pels productors i productores a la província durant tot l'any i que està avalat per la Indicació Geogràfica Protegida.