La delegada del Govern a Cantàbria, Eugenia Gómez de Diego, ha participat este dijous en la inauguració de la XXV edició de la Fira de l'Anxova i la Conserva de Cantàbria, un certamen que enguany estrena el reconeixement com a Festa d'Interés Turístic Regional i que ha arrancat en un ambient festiu en el qual s'ha reivindicat tant la tradició conservera de Cantàbria com el paper del sector pesquer i agroalimentari.
Durant la seua intervenció, Gómez de Diego ha felicitat de “els santoñeses i santoñesas” per este doble reconeixement, ja que a més de la distinció per a la fira, el Govern d'Espanya ha declarat esta mateixa setmana els carnestoltes de Santoña com a Festa d'Interés Turístic Nacional.
“A cap càntabre cal explicar què significa el carnestoltes de Santoña perquè és un dels més coneguts, històrics i vibrants de la nostra regió”, ha afirmat la delegada, que ha destacat la implicació del poble en una celebració amb més de 150 anys d'història.
Gómez de Diego ha fet un repàs a la trajectòria del carnestoltes, des del seu origen en 1864, la seua prohibició durant la Guerra Civil i la dictadura, fins a la seua recuperació en 1981 gràcies a l'impuls veïnal. “Vull felicitar molt especialment als veïns i veïnes de Santoña per posar-li tant afecte, color i passió al seu carnestoltes”, ha assenyalat, subratllant a més el valor de les murgues com a “element clau de participació ciutadana i expressió artística”.
Amb motiu del Primer de Maig, Dia Internacional del Treball, la representant de l'Executiu central ha posat el focus en l'esforç dels treballadors de la mar i del sector conserver, “mans fortes que subjecten xarxes, que també les cusen i que dominen l'art del sobado i filetejat”.
“Hui és un bon dia per a retre homenatge als qui exerceixen treballs durs, a vegades mal pagats, però que formen part d'un sector en evolució, innovador i essencial per a moltes famílies”, ha expressat Gómez de Diego.
La delegada ha convidat a veïns i visitants a “gaudir d'unes bones anxoves”, producte que ha definit com “un dels nostres millors ambaixadors gastronòmics” i ha animat a “degustar amb alegria i comprar un producte tan nostre”.
La Fira de l'Anxova i la Conserva de Cantàbria, que se celebra en Santoña, és un aparador del producte estrela del litoral càntabre i punt de trobada entre tradició, indústria i turisme.
Gómez de Diego ha participat en la inauguració al costat de la presidenta de Cantàbria, María José Sáenz de Buruaga; els consellers de Desenvolupament Rural, Ramaderia, Pesca i Alimentació, María Jesús Susinos, i de Foment, Roberto Media; l'alcalde de Santoña, Jesús Gullart, i altres membres de la Corporació local; el patró major de Santoña, Miguel Fernández, i el president de la Confraria de l'Anxova, Agustín Sampedro.
També ha sigut present el vicealcalde del municipi sicilià de Terrasini (Itàlia), Fabio Viviano, que està hermandado amb Santoña.