La subdelegada del Govern a la Corunya, María Rivas, va destacar a Arzúa la importància de la dona dins de la indústria del formatge i com impulsores de la primera Denominació d'Origen Protegit de Galícia. El va fer en l'obertura de la 50a edició de la Festa do Queixo d'esta localitat de la Corunya, un acte en el qual va aprofitar per a felicitar de la gent de la localitat pel treball desenvolupat en este mig segle per a impulsar “una festivitat que representa ocupació, gastronomia i turisme, però també diversió i alegria per a veïns i visitants”.
La subdelegada, que va estar acompanyada per l'alcalde d'Arzúa, Xoán Xesús Carril, va incidir que “són elles, les dones queixeiras, les que fan d'esta terra una referència, posant el formatge d'Arzúa a l'avantguarda de la gastronomia tant gallega com espanyola i dinamitzant l'economia d'esta comarca”.
En este sentit, va recordar que el queixeiro és un dels sectors productius de referència per a Galícia dins del camp gastronòmic i, dins d'ell, Arzúa comanda indiscutiblement la producció, amb més de 5,5 milions de formatges elaborats l'any passat, procedents dels seus 16 queixerías en actiu, unes xifres que a Espanya només supera la indústria manxega. “Aqueixa és la vertadera importància d'este sector per a Arzúa i per a Galícia, que a més enguany es veu reforçada per la presència de l'Associació Ruta Europea del Formatge”, va assenyalar María Rivas, donant la benvinguda a Arzúa als seus integrants.
La subdelegada va aprofitar la seua presència a Arzúa per a traslladar a tota el veïnat i al seu alcalde el suport del Govern perquè la Festa do Queixo aconseguisca la consideració de Festa d'Interés Turístic Nacional, “una festa que en les seues últimes edicions sempre va tindre a les dones en el centre de la celebració”, va apuntar.
María Rivas va animar a tota el veïnat a gaudir de la seua festa, del formatge i del resultat de l'excel·lent treball realitzat durant estos mesos anteriors. També va voler posar en valor el treball del Govern, a través de les Forces i Cossos de Seguretat i en col·laboració amb la Policia Local, “perquè totes aquelles persones que gaudisquen d'esta celebració el facen en les millors condicions de seguretat perquè, any rere any, puguen continuar tornant a la gran festa del formatge gallec”.